4 St. Schüttelbrot
400 g geschälte und in Würfel geschnittene Tomaten
200 g Käse mit Qualitätszeichen Südtirol
50 g gedünstete Zwiebel
10 St. Basilikumblätter
Etwas Salz, Olivenöl
7. Mai 2025
Bruschetta vom Schüttelbrot mit gereiftem Südtiroler Käse
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Das Schüttelbrot in große Stücke brechen.
Die Tomatenwürfel, den geschmorten Zwiebel und den in Streifen geschnittenen Basilikum vermengen und mit Salz und etwas Olivenöl abschmecken.
Die Tomatenmasse auf den Schüttelbrotstücken gleichmäßig verteilen, mit einer Käsereibe den Käse darüber hobeln und im Ofen bei starker Oberhitze ca. 4 Minuten überbacken.
Südtiroler Milch
