Kartoffeln waschen, schälen und in längliche Stücke schneiden. Im Siebeinsatz bissfest dämpfen.

In eine Schüssel geben und mit Salz und Currypulver vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin langsam anbraten.

Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden.

Beides zu den Kartoffeln geben und auf allen Seiten anbraten.

Tipps: Verwenden Sie anstelle von Schalotten und Frühlingszwiebeln weiße oder gelbe Zwiebeln. Servieren Sie die Kartoffeln zusammen mit einem Gemüsegericht.