Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Aus dem Teig Nocken formen und in Salzwasser 3–4 Minuten kochen. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, schälen und in Würfel schneiden.

Zusammen mit den Nocken in eine Pfanne geben, mit Bergkäse bestreuen und kurz durchschwenken.

Nocken auf Tellern anrichten und mit Kerbel garnieren.