4 Tomaten
2 Zwiebeln, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL neutrales Öl zum Anbraten
1 EL Weißwein
500 ml Wasser
50 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Oregano
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
3. Juli 2025
Tomatensuppe
Zutaten für 2 Personen
Zubereitung
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und grob würfeln. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Öl farblos anschwitzen und Tomatenwürfel zugeben. Mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Suppe im Mixer fein pürieren und mit Schnittlauch garniert servieren.
Tipp: Für die vegane Variante die Sahne durch Hafersahne ersetzen, oder einfach weglassen.
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