Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Knoblauchzehen schälen und andrücken. Zusammen mit Peperoncini und Olivenöl auf kleiner Flamme erwärmen, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen und Knoblauch und Peperoncini entfernen.
Das altbackene Brot im Blitzhacker zerkleinern und in Olivenöl goldbraun rösten. Spaghetti abgießen, dabei etwas Nudelkochwasser auffangen und die Nudeln zurück in den Topf geben.
Mit dem Knoblauch-Peperoncino-Öl und 2 EL Nudelkochwasser vermischen. Mit gerösteten Brotkrumen bestreuen.