Linsen in reichlich Wasser weich kochen und abseihen. Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl kurz dünsten. Karotten in kleine Würfel schneiden, zugeben und mitdünsten.

Dinkelmehl und Tomatensoße zufügen, mit Wasser aufgießen, mit Koriander, Ingwer, Bohnenkraut, Peperoncino, Zitronenschale, Kräutersalz und Suppenwürze gut abschmecken und alles weich kochen. Gegen Ende der Kochzeit Linsen dazugeben.

Tipps: Verwenden Sie auch andere Linsensorten. Sie können die Linsen am Ende der Kochzeit salzen.