Die Rohnen schälen, klein schneiden und mit Milch im Mixer pürieren.

Eier, Frischkäse, Brotbrösel, Flohsamenschalen, Salz, Pfeffer und Kümmel dazugeben und alles gut vermengen.

Die Masse 15 Minuten ruhen lassen.

Aus der Masse Knödel formen und im Dampfgarer oder in einem Topf mit Dämpfeinsatz etwa 25 Minuten garen.

Knödel auf Tellern anrichten und mit Kümmelsauce servieren.

Tipps: Statt Rohnen kann man auch Spinat oder Bärlauch verwenden.

Für die Kümmelsauce schwitzt man Zwiebelwürfel farblos in Öl an, gießt mit Sahne auf und lässt alles einköcheln. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.