Peperoni schälen und in kleine Würfel schneiden, Kapern und Oliven grob hacken. Peperoni in Olivenöl dünsten, Oliven und Kapern dazugeben, salzen und bereitstellen.

Zwiebeln schälen, fein schneiden und in Öl leicht dünsten. Reis dazugeben, unter ständigem Rühren glasig werden lassen und mit Weißwein ablöschen.

Nach und nach mit heißer Gemüsebrühe aufgießen und unter ständigem Rühren ca. 18 Minuten kochen lassen. A

bschließend das Peperoni-Oliven-Kapern-Gemisch und etwas vom gemahlenen Kaffee unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit kalter Butter und Parmesan verfeinern.

Den Risotto anrichten und mit restlichem Kaffee bestreuen.