Käserinde abschneiden.

Ei in einer Schüssel mit einer Gabel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Käsescheiben durch das Ei ziehen und in Semmelbröseln wälzen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten braten.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm servieren.

Tipps: Dazu servieren Sie einen grünen Salat. Statt Provolone können Sie auch Scamorza verwenden.