Brotwürfel, Graukas, Eier, Salz und Kartoffeln vermischen und nach Bedarf mit Milch übergießen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen, dann das Mehl hineinarbeiten.

Aus der Masse Knödel formen, fl ach drücken und in heißem Öl auf beiden Seiten anbraten.

Von der Pfanne direkt ins kochende Salzwasser geben und etwa 8 Minuten leicht sieden.

Tipp: Servieren Sie die Pressknödel in einer guten Fleischsuppe. Auch Blattsalat oder Sauerkraut passen hervorragend zu den Pressknödel.