Für Teig:

Alles zum einem Mürbeteig kneten

Für Belag:

Ricotta, Eigelb und Milch schaumig rühren;

Puddingpulver, Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter die Masse heben;

Den ausgerollten Teig in eine gebutterte Form geben und die Topfencreme darüber verteilen;

Bei 175° bis 180° Ca. 45 Minuten lang backen.