Für den Teig:
140 g Butter, geschmolzen
5 Eiweiß
140 g Zucker
140 g Mehl
1 EL Vanillezucker
1 TL Backpulver
½ Bio-Zitrone, Schale, gerieben
5 Eigelb
Weiteres:
Staubzucker zum Bestreuen
Für den Teig:
140 g Butter, geschmolzen
5 Eiweiß
140 g Zucker
140 g Mehl
1 EL Vanillezucker
1 TL Backpulver
½ Bio-Zitrone, Schale, gerieben
5 Eigelb
Weiteres:
Staubzucker zum Bestreuen
Butter schmelzen. Eiweiß mit der Küchenmaschine oder den Quirlen des Handmixers leicht anschlagen, Zucker einrieseln lassen und etwa 8 Minuten weiterschlagen, bis der Schnee steif und glänzend ist.