Milch, Mehl und Salz zu einem glatten, dickfl üssigen Teig verrühren. Die Eier dazugeben und langsam unterrühren.

Die Butter in der Pfanne aufschäumen lassen, den Teig langsam eingießen, auf beiden Seiten goldgelb backen und zerkleinern.

Mit Staubzucker bestreuen, die Preiselbeermarmelade dazugeben und servieren.