4 Löffelbiskuits
2 reife Kakis
2 Eier
80 g Kristallzucker
150 g Sterzinger Vollmilchjoghurt Natur
200 g Südtiroler Mascarpone
Ungesüßtes Kakaopulver nach Belieben
100 ml Südtiroler Milch
20. Oktober 2025
Joghurt-Kaki-Tiramisu
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Bei der Zubereitung unseres Joghurt-Kaki-Tiramisu werden zuallererst die Eier verarbeitet.
Eidotter und Kristallzucker zu einer klaren, schaumigen Mischung vermengen, anschließend Mascarpone und Naturjoghurt unterrühren.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Die Kakis waschen und anschließend das Fleisch im Mixer pürieren.
Einen Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver in der lauwarmen Milch lösen.
Die Gläser für die Portionen bereitstellen. *je nach Belieben kann das Tiramisu auch in einer Terrine zubereitet werden.
In jedes Glas abwechselnd eine Schicht Joghurtcreme, die im Kakao getränkten Löffelbiskuits, eine weitere Schicht Joghurtcreme, das Kaki-Püree und eine Schlussschicht Creme einfüllen.
Anschließend das Joghurt-Kaki-Tiramisu einige Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben.
Südtiroler Milch
