Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. Etwa 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, abseihen und gut abtrocknen. Die Kartoffelstäbchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, dabei mehrmals wenden, damit die Pommes auf allen Seiten knusprig werden.

Tipps: Zum Würzen könnt ihr auch gekaufte Grill- oder Pommes-Gewürzmischungen ohne Geschmacksverstärker verwenden. Die Pommes schmecken lecker zum Roastbeef. Auf diese Weise könnt ihr auch Süßkartoffelpommes herstellen.