Gebackener Mozzarella

Auf einem Teller die Eier mit Salz gut verschlagen.

Auf zwei weitere Teller 3 EL Mehl und 3 EL Semmelbrösel verteilen.

Die Mozzarelline zuerst im Mehl dann in dem geschlagenen Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.

Das Öl heiß werden lassen und die panierten Mozzarelline kurz braten. Mit Küchenkrepp abtupfen und mit Tomatenwürfeln dekorieren.