Den Topfen mit einem Esslöffel durch ein Haarsieb in eine Schüssel streichen. Den Naturjoghurt, Vanillezucker, Zitronensaft und Staubzucker glatt rühren. Die Sahne schlagen und zusammen mit den geschnittenen Erdbeeren in die Topfen-Joghurtmasse einrühren. Die Löffelbiskuits kurz in naturtrüben Apfelsaft tauchen und in eine Auflaufform legen. Mit der Topfen-Naturjoghurtcreme bedecken. Den Arbeitsvorgang noch zweimal wiederholen. Schließlich mit geschnittenen Erdbeeren verzieren, kühl stellen und bei Bedarf servieren.

Ein besonderer Tipp: Besonders geeignet für heiße Sommertage und für Kindergeburtstage.