Kartoffelspalten: Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Spalten schneiden. Olivenöl, Rosmarin und Kartoffeln in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelspalten gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Chicken Nuggets: Hähnchenbrust in Nugget-Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Ei und Milch gut verquirlen. Nugget-Stücke in Mehl wenden, durch das Ei-Milch-Gemisch ziehen und zum Schluss mit Semmelbröseln panieren. In einer Pfanne reichlich Öl auf 160 Grad erhitzen. Chicken Nuggets darin auf beiden Seiten etwa 3 Minuten goldgelb backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Chicken Nuggets mit den Kartoffelspalten servieren.

Tipps: Servieren Sie dazu selbst gemachtes Ketchup. Statt Hühnerbrust können Sie auch einen festen Fisch verwenden.