Das Gemüse je nach Sorte waschen, schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Linsen und Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen gar, aber noch leicht bissfest sind. Mit Thymian, Salz sowie Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp: Statt Berglinsen können auch andere Linsensorten verwendet werden.