Die Avocado waschen, mit Schale längs halbieren und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier aufschlagen und die Avocado damit füllen (eventuell vorher etwas aushöhlen). Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Cocktailtomaten vierteln und mit Zwiebelringen, Olivenöl, Salz und Rosmarin vermischen. In eine Auflaufform geben und die Avocado hälften daraufsetzen. Im auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten garen. Den Rosmarinzweig herausnehmen. Alles auf Tellern anrichten und mit Petersilie und Basilikum garnieren.