400 g Kürbis
200 g Cocktailtomaten
100 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
Öl
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
2 Eier
200 g Milch oder Sahne
Kräutersalz
1 Msp. Muskat, gerieben
60 g Käse, in Würfel geschnitten
Rosmarin
21. Oktober 2025
Kürbisgratin
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Kürbis schälen und in grobe Stücke schneiden oder raspeln, Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in Öl farblos anschwitzen. Knoblauch dazugeben und mitdünsten lassen. Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in eine gebutterte Auflaufform
geben. Ei und Milch verquirlen, mit Kräutersalz und Muskat würzen und über den Kürbis gießen.
Mit Käse und Rosmarin bestreuen und im Backofen bei 200 Grad 15–20 Minuten backen.
Kochbuch
