Gebackene Gnocchi mit Südtiroler Heumilch-Mozzarella

Mozzarella in Würfel schneiden und beiseitelegen.

Den Knoblauch in einer großen Antihaft-Pfanne im Öl anschwitzen. Die Haut von der Bratwurst entfernen, die Bratwurstfüllung in die Pfanne geben und anbraten. Passierte Tomaten, Zucker, Basilikum und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Sauce aufkochen, dann auf niedriger Flamme 10 Minuten weiterkochen lassen und gelegentlich rühren. Den Knoblauch entfernen und die Sauce warmhalten.

In der Zwischenzeit die Kartoffelklößchen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen bis sie an die Oberfläche kommen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. In die Pfanne mit der Tomatensauce geben und vorsichtig umrühren.

Alles in eine ofenfeste Form geben, den Parmesan und die Mozzarella-Würfel dazugeben. Im Ofen bei 250 Grad ca. 5 Minuten im Grillmodus backen. Sofort servieren.