150 g Dinkel, fein gemahlen
80 g Butter
40 g Mandeln, fein gemahlen
Vollmeersalz
1 TL Naturbackpulver
50 g Wasser
500 g Zwiebeln
4 EL Öl
etwas Rotwein
2 Eier
50 g Sahne
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle,
Thymian
30–50 g Käse nach Wahl, in Würfel geschnitten
28. September 2025
Mürbe Zwiebeltorte
Zutaten für 1 runde Kuchenform
Zubereitung
Mehl, Butter, Mandeln, Salz, Backpulver und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl langsam goldgelb rösten. Mit etwas Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Thymian verquirlen. Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und in eine ausgebutterte Form legen. Die Zwiebeln darauf verteilen und die Eier- Sahne-Mischung dar übergießen. Mit Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten backen.
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