Die Milch über das Knödelbrot gießen und fein geschnittene Zwiebeln, Schnittlauch, Eier und Käse dazugeben. Das Gemisch salzen.

1 EL Mehl dazugeben und alles zu einer festen Masse verarbeiten und etwas durchziehen lassen.

Den Teig zu einzelnen Nocken formen und ca. 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen.