Erdäpfel-Rösti

Die Erdäpfel schälen und in feine Streifen schneiden

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Erdäpfelstreifen beidseitig goldgelb backen

Mit Salz und Pfeffer würzen

Die Salate nach Belieben mit Essig, Öl und Salz marinieren

Den Käse raspeln

Das Rösti auf dem Teller mit den marinierten Salaten, den Löwenzahnkappern und dem geraspeltem Schwarzensteinkäse anrichten