350 g Kohlrabi
200 g Karotten
2 EL Öl oder Butter zum Andünsten
etwas Weißwein
Kräutersalz
1–2 TL Currypulver
50–100 ml Sahne oder Crème fraîche
1 EL Petersilie, gehackt
12. Dezember 2022
Kohlrabi-Karotten-Gemüse mit Currysoße
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Kohlrabi schälen, Karotten putzen und in mittlere Stifte schneiden. In Öl andünsten und mit etwas Weißwein ablöschen.
Flüssigkeit kurz einkochen lassen, mit Kräutersalz und Currypulver würzen und das Gemüse langsam bissfest dünsten. Sahne zufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Dazu passen Kartoffeln oder Reis.
Kochbuch
