Quinoa-Gemüse-Gericht

Quinoa mit kaltem Wasser gut durchspülen. In einen Topf geben und mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme knapp 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten quellen lassen.

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in Öl andünsten, Gemüse dazugeben und bissfest dünsten. Gemüse, Butter und Kräuter unter die Quinoa mischen und mit Blüten garniert servieren.

Tipps: Kochen Sie die Quinoa nicht laut Packungsangabe. Die angegebene Kochzeit ist zu lange. Die Quinoa wird dann sehr weich und verliert ihren nussigen Geschmack.