Linsen in reichlich Wasser weich kochen und abseihen. Zwiebel in Würfel schneiden, in Öl kurz dünsten und Knoblauch zufügen. Weißkraut in Streifen, Lauch in Ringe und Peperoni in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse zu den Zwiebelwürfeln geben und andünsten. Dinkelmehl zufügen, mit Wasser aufgießen und mit Kräutersalz, Suppenwürze, Lorbeer und Rosmarin gut abschmecken.

Alles weich kochen. Gegen Ende der Garzeit Linsen zufügen und die Suppe nochmals kräftig abschmecken.

Tipp: Kochen Sie die Linsen so lange, bis sie weich sind. Die Kochzeitangabe auf den Packungen ist meist zu lang.