Linsen in Wasser weich kochen. Gegen Ende der Kochzeit salzen, abseihen und auskühlen lassen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in 2 cm breite Stücke schneiden. Karotten und Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebel in Olivenöl andünsten. Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Karotten zufügen und mitdünsten.

Linsen zufügen, mit Lorbeer, Nelken, Kräutersalz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, etwas Wasser angießen und langsam gar dünsten.

Brotscheiben mit Parmesan bestreuen und in einer Pfanne kurz toasten. Umdrehen und ganz kurz den Käse schmelzen lassen. Mit Kräutern nach Wahl garnieren und mit dem Linsengemüse servieren.