Vermicelli Alla Putanesca

Zutaten für 4 Personen

320 g Vermicelli oder Spaghetti

Gemüse
500 g Tomatenwürfel oder Tomaten aus der Dose

Sonstiges
100 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
50 g schwarze Oliven, entkernt und halbiert
30 g Kapern
2 Sardellenfilets in Öl

Würzmittel
1 TL Oregano
2 EL Petersilie, fein geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle

Preparazione

Olivenöl mit Knoblauchzehen in einer Pfanne erhitzen, Tomaten dazugeben, Oliven und Kapern hinzufügen und dünsten lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.
Sardellenfilets zerteilen und zur Sauce geben.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und Petersilie darüberstreuen. Die Sauce bereitstellen.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen, Nudeln hineingeben, öfters umrühren und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Mit der Sauce vermischen, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen und heiß servieren.

Bauern Art

Olivenöl mit Knoblauchzehen in einer Pfanne erhitzen, Tomaten dazugeben, Oliven und Kapern hinzufügen und dünsten lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.
Sardellenfilets zerteilen und zur Sauce geben.

Mediterane Art

Olivenöl mit Knoblauchzehen in einer Pfanne erhitzen, Tomaten dazugeben, Oliven und Kapern hinzufügen und dünsten lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.
Sardellenfilets zerteilen und zur Sauce geben.