Zucchini und Kürbis in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und in etwas Olivenöl etwa 5 Minuten braten.

Stangenmozzarella in Scheiben schneiden.

Zucchini und Kürbis abwechselnd mit Mozzarellascheiben in einer mit Butter ausgestrichenen Form anordnen und mit Mozzarellascheiben abschließen.

Zucchini-Kürbis-Gratin mit Pfeffer würzen, mit Parmesan bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Auf Tellern anrichten, mit gerösteten Brotwürfeln und Basilikumstreifen bestreuen, mit etwas Olivenöl und Basilikumblättern garnieren.