7. März 2022

Warmer Linsensalat

Express Glutenfrei Vegetarisch
Zutaten für 4 Personen

150 g braune Linsen
Olivenöl
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
300 g Cocktailtomaten
einige Salbeiblätter
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronenschale, gerieben

Zubereitung

Linsen in Wasser weich kochen. Dann sofort abseihen und warm halten. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch zufügen. Kurz andünsten.

Cocktailtomaten halbieren und zufügen. Kurz dünsten lassen. Salbeiblätter dazugeben.

Tomaten und Linsen vermischen und mit Kräutersalz, Pfeffer, Zitronenschale und Olivenöl anmachen. Warm servieren.

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