700 g Milch
Vollmeersalz
200 g Hartweizen, zu mittelfeinem Grieß gemahlen
40 g Butter,
40 g Parmesan, gerieben
Muskat, gerieben,
300 g passierte Tomaten
20 g Parmesan
20 g Butter
3. Mai 2022
Überbackene Grießlaibchen
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Milch salzen, zum Kochen bringen und Grieß einrühren. Einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Butter, Parmesan und Muskat unterrühren.
Die Masse auf einem feuchten
Backblech 1 ½ cm dick ausstreichen und vollständig auskühlen lassen. Kreise ausstechen und in eine gebutterte Aufl aufform schichten.
Passierte Tomaten darauf verteilen und mit Parmesan und Butter bestreuen.
Im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20–30 Minuten überbacken.
Kochbuch
