Für das Apfel-Chutney:
280 g Südtiroler Apfel g.g.A.
140 g Essig (Balsamico)
140 g Wasser
4 EL Zucker (bereits mal 4)
Zwiebel
1 El Honig mit Qualitätszeichen Südtirol
1 Chilischote
Für den Burger:
400 g Rinderhackfleisch mit Qualitätszeichen Südtirol
2 Eigelb mit Qualitätszeichen Südtirol
Salz
Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
evtl. ganz wenig Mehl
Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) zum Anbraten
8 Scheiben dünn geschnittenen Südtiroler Speck g.g.A.
4 Scheiben Tomate
8 Blatt Eisbergsalat mit Qualitätszeichen Südtirol
4 Scheiben Käse Stilfser g.U. (dünn geschnitten, wenn möglich)
Kartoffeln mit Qualitätszeichen Südtirol, dünn gehobelt/in ganz feine Streifen geschnitten