7. Juni 2022

Strigoli mit Thunfisch-Peperonisauce

Zutaten für 4 Personen

120 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
250 g gelbe und rote Peperoniwürfel
Salz
200 ml Gemüsebrühe oder Wasser
250 g frische Thunfisch würfel oder Thunfisch aus der Dose
320 g Strigoli
2 EL Petersilie
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe ebenfalls schälen und fein hacken. Olivenöl in eine Pfanne geben, leicht erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.

Gelbe und rote Peperoniwürfel dazugeben, mit Salz würzen, Gemüsebrühe angießen und etwa 8 Minuten kochen lassen.

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen.

Mit der Peperoni-Zwiebelsauce und den rohen Thunfischwürfeln vermischen, mit fein geschnittener Petersilie und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und servieren.

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