150 g Spinat
150–200 g frische Champignons
Zitronensaft
100 g rote oder gelbe Peperoni
10–12 Oliven
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Essig
Olivenöl
100 g Feta, in Würfel geschnitten
14. Juli 2022
Spinatsalat mediterran
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Spinat waschen, gut trocken schleudern und in breite Streifen schneiden. Champignons in feine Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Peperoni in Streifen schneiden. Spinat, Champignons, Peperoni und Oliven mischen.
Den Salat mit den restlichen Zutaten anmachen und zum Schluss den Feta vorsichtig untermischen.
Tipp: Verwenden Sie braune Champignons. Sie sind intensiver im Geschmack, besonders, wenn man sie roh verwendet.
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