4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
100 ml Olivenöl
2 getrocknete Peperoncini (rote Chilischoten)
120 g Peperoni, in kleine Würfel geschnitten
80 g Taggiasche-Oliven, entsteint
Salz
1 EL Petersilie, fein geschnitten
320 g Spaghetti
4. August 2022
Spaghetti mit Knoblauch, Peperoni und Oliven
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei 60 Grad langsam garen. Peperoncini fein aufschneiden oder zwischen den Fingern zerkleinern.
Peperoniwürfel und Peperoncino zum Knoblauchöl geben, bei mittlerer Hitze weich dünsten. Oliven, Salz und geschnittene Petersilie dazugeben und gut mischen.
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben, mischen und servieren.
Tipp: Dazu passen Blattsalate der Saison
Kochbuch
