Die Kutteln mindestens 30 Minuten vorkochen.

Die Zwiebel fein schneiden, in Butter anschwitzen, das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren braun werden lassen.

Die Fleischsuppe hinzufügen und rühren, bis es kocht.

Die Kutteln in dünne Streifen schneiden und dazugeben.

Mit Lorbeer, Salz und Pfeffer würzen, 40 Minuten köcheln lassen.

Ein Schuss Essig oder Rotwein kann den Geschmack abrunden.