300 g Mehl Typ 00
200 g Halbhartkäse
200 g Südtiroler Speck g.g.A, in Würfel geschnitten
100 ml Speiseöl
100 ml Vollmilch
3 Eier
2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
1 Bund Schnittlauch
1 Pck. Backpulver
Salz
Pfeffer
4. September 2025
Salziger Kranzkuchen mit Südtiroler Käse, Speckwürfeln und Schnittlauch
Zutaten für 8 Personen
Zubereitung
Mit einem Schneebesen die Eier und die Milch vermischen und das Öl hinzufügen, bis eine homogene Mischung entsteht. Den geriebenen Parmesankäse, danach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzugeben. Mit einem Spatel vermischen.
Den Speck, die Käsewürfel und den gehackten Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Kranzform mit 22 cm Durchmesser füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten lang backen und mit Stäbchenprobe testen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Südtiroler Milch
