Die roten und gelben Rohnen getrennt etwa 1 Stunde in Salzwasser bissfest kochen. Schälen und die roten Rohnen in Spalten, die gelben in Scheiben schneiden.

Zwetschgen halbieren und entsteinen. Den braunen Zucker mit Rotwein und Traubenkernöl aufkochen, salzen und pfeffern, über die Zwetschgen gießen und marinieren lassen.

Die Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Olivenöl dünsten. Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch fein hacken.

Alles mit Rotweinessig, Traubenkernöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Rote und gelbe Rohnen zusammen mit den Zwetschgen auf dem Vogelesalat anrichten und mit der Käse-Vinaigrette beträufeln.