Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Olivenöl in eine Pfanne geben, leicht erhitzen und Zwiebelwürfel und Knoblauch darin anschwitzen. Tomaten dazugeben, mit Salz und Peperoncino würzen und leicht köcheln lassen. Tomatensauce fein passieren und mit Basilikum abschmecken.

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Sauce vermischen, auf Tellern anrichten und mit Kapern, Melanzanewürfeln und Parmesanspänen garnieren und servieren.

Tipp: Verwenden Sie auch Nudelsorten wie Penne oder Maccheroni.