Olivenbrot: Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Butter, Salz, Zucker, Weizenmehl und aufgelöste Hefe in einer Schüssel zu einem glatten und geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Oliven zum Teig geben und nochmals durchkneten, in 2 Stränge schneiden und zu Baguettes formen. Mit einem scharfen Messer schräge Schnitte in die Baguettes schneiden. Auf ein Backblech legen und zugedeckt erneut aufgehen lassen. Die Baguettes im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen.

Tintenfische: Die Tintenfische putzen, waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Den Körper in Streifen schneiden und die Fangarme ganz lassen. In einer Pfanne Olivenöl erwärmen und die Tintenfische darin etwa 3 Minuten braten. Die Tintenfische mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Knoblauch würzen.

Fertigstellung: Avocadospalten in Olivenöl beidseitig etwa 2 Minuten braten, salzen und bereitstellen. Olivenbrot in Scheiben schneiden, mit den Tintenfischen und gebratenen Avocadospalten belegen. Mit einem Dillsträußchen garnieren und servieren. Tipps: Sie können die Brotscheiben auch leicht toasten. Anstelle der Tintenfische können Sie Scampi, Calamari oder geschmorten Oktopus verwenden.