Obervinschgauer Brotsuppe

Das Dinkelbrot in Würfel schneiden und mit 2 Eiern, welche mit 1 Prise Salz und Muskatnuss gewürzt sind, mischen. Einen großen Löffel Butter zergehen lassen und die Eier und Brotwürfel langsam goldgelb rösten. Auskühlen lassen in 2 Suppentassen verteilen und etwas kleingeschnittenen Schnittlauch drüberstreuen und mit Rindsbouillon übergießen: Heiß servieren.

 

Gutes Gelingen wünscht Helga Habicher Marth