Miesmuscheln unter fließendem kalten Wasser gründlich abbürsten, die Bärte entfernen und offene Muscheln wegwerfen.

In einen hohen Topf Wasser füllen, Muscheln, Knoblauchzehen und Weißwein dazugeben.

Muscheln zugedeckt etwa 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen.

Muscheln abseihen und die eine Hälfte der Schale entfernen.

Miesmuscheln auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen, mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Tipp: Muscheln, die sich beim Garen nicht öffnen, nicht verwenden.