150 g Linsen
200 g Peperoni
100 g Stangensellerie
150 g Lauch
120 g Karotten
1 Zwiebel, fein geschnitten
1–2 EL Öl
1 EL Weizen, fein gemahlen
1,2 l Wasser
Oregano
Thymian
Vollmeersalz
Pfeffer aus der Mühle
1–2 EL Essig
4 EL Sauerrahm
25. Februar 2021
Linsensuppe
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Linsen in 1 l Wasser weich kochen und abseihen.
Peperoni, Stangensellerie, Lauch und Karotten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebelwürfel in Öl kurz dünsten.
Gemüse zufügen, mit Mehl bestauben und kurz dünsten.
Mit Wasser aufgießen. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles weich kochen.
Linsen und Essig zur Suppe geben.
Mit Sauerrahm garniert servieren.
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