Lammkeulenschnitzel mit Senf bestreichen und mit Salz würzen. In einer Grillpfanne Olivenöl erhitzen und die Lammkeulenschnitzel darin bei starker Hitze auf beiden Seiten braten.

Knoblauchscheiben, Thymianzweige, getrocknete Tomatenwürfel und Petersilie dazugeben. Lammkeulenschnitzel mit Tomaten-Knoblauch-Öl übergießen und auf Tellern anrichten.

Sauerrahm auf die Kartoffeln geben, mit Pfeffer bestreuen und jeweils eine Kartoffel neben das Schnitzel setzen.

Servieren Sie dazu eine Peperonata.