Kohlrabi putzen und schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen.

Tomaten und Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

Kohlrabischeiben abwechselnd mit Tomaten- und Mozzarellascheiben in einer mit Butter ausgestrichenen Form anordnen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.

Weißbrot entrinden und in feinste Würfel schneiden.

Das Kohlrabi-Tomaten-Gratin mit Weißbrotwürfeln und Parmesan bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Tipp: Servieren Sie den gratinierten Kohlrabi mit einer Tomatensauce.