5. April 2022

Kasnocken

Vegetarisch
Zutaten für 4 Personen

300 g altbackenes Weißbrot, gewürfelt
250 ml lauwarme Milch
300 g Schnittkäse (Emmentaler, Tilsiter, Gouda)
1 Zwiebel
Butter zum Anrösten
1 EL Mehl
3 Eier
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1 EL Petersilie, fein geschnitten
Salz
60 g Parmesan, gerieben
80 g zerlassene Butter

Zubereitung

Über das klein geschnittene Knödelbrot die lauwarme Milch gießen, einweichen lassen.

Den Käse (man kann auch beliebigen anderen Schnittkäse verwenden) kleinwürfelig schneiden, mit der in Butter angerösteten Zwiebel, Mehl, Eiern, Schnittlauch, Petersilie und Salz zum Brot geben. Gut vermischen.

Mit einem Esslöffel die Masse in der flachen nassen Hand zu Nocken formen, in Salzwasser etwa 15 Minuten leicht kochen lassen.

Mit Parmesan bestreuen und mit zerlassener Butter übergießen.

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