350 g Kartoffeln, gekocht
6 getrocknete Tomaten
300 g Weißkraut, in feine Streifen geschnitten
6–8 Oliven
1 TL Senf
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronenschale, gerieben
Essig
Olivenöl
1 Handvoll Rucola
Blüten zum Garnieren
16. August 2022
Kartoffelsalat mit Kraut
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Kartoffeln in kleine Scheiben oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Tomaten in Streifen schneiden.
Zusammen mit Weißkraut und Oliven dazugeben. Senf, Kräutersalz, Pfeffer, Zitronenschale, Essig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.
Salat etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren Rucola unterheben.
Kochbuch
