Kartoffeln schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und über einem Siebeinsatz bissfest dämpfen. Bohnen putzen und ebenfalls dämpfen.

Kartoffeln in die gebutterte Form legen und salzen. Bohnen darauf verteilen.

Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter goldgelb dünsten. Sahne, Wasser und Mehl verrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Sahnemischung über den Auflauf gießen.

Zwiebelringe darauf verteilen, mit etwas Bohnenkraut bestreuen und im heißen Backrohr bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Tipp: Verwenden Sie auch andere Gemüsesorten, z. B. Brokkoli oder Blumenkohl.